眾所周知冷庫是用制冷設(shè)備人為控制和堅持穩(wěn)定低溫的設(shè)備，根本組成局部是：制冷系統(tǒng)；電控安裝；有一定隔熱性能的庫房，隸屬性建筑物。并且常用冷庫品種：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產(chǎn)地鄉(xiāng)村最適合建10～100噸的小型庫。 大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏最適合的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮最低溫度–2℃，屬高溫庫；而水產(chǎn)、肉食類保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫。鄉(xiāng)村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫最適宜。小冷庫投資2～4萬元左右（不包括庫房土建局部），小冷庫單元容量小，容易控制，出入庫便當(dāng)，一種產(chǎn)品很容易貯滿，降溫疾速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動化水平高，就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。
